年關將近，隨著國家衛健委發布

“返鄉人員需持7天內有效核酸檢測陰性+返鄉后14天居家健康監測+每7天開展一次核酸檢測”的防疫方案

最近最引起大家熱議的話題必須是——這過年到底回不回家？

回，居家監測14天，吃啥？

不回，待在工作地14天，吃啥？

居家隔離的大背景下，人們仿佛回到了一年前，為吃什么泛起了愁

許多網友會瘋狂“秀廚藝”，但是對更多的人來說，可能“只會燒開水”

點外賣、方便食品就成了主要選擇

疫情之下，我們的飲食如何確保既“香”又健康？

方便是方便，小心“鹽值”過高

你還以為在家的頭號方便食品是泡面？

錯！去年疫情期間，

迅速種草年輕人的食物是螺螄粉！

除此之外，各種“自熱”食品——自熱飯、自熱火鍋

也因為更“真材實料”迅速被年輕人所接受

你可能會問，“自己煮它不香嘛？”

它……它還真的就沒有外面買的香！

除了方便快捷省時間深得年輕人青睞之外，

還有什么原因讓這些方便食品很受歡迎呢？

《舌尖》的導演陳曉卿在一次訪談節目中就聊到過——

“手再重一點”，簡單的說，好吃的東西，“鹽值”都比較高！

某品牌自熱米飯配料表，可以計算下來，一盒自熱米飯整體鈉含量接近1600mg，已經占到《中國居民膳食指南2016版》建議的全天攝入量2358mg的超過一半

盡管冬季天氣寒冷，人體平均基礎代謝水平提高10%~15%，再加上身體需要產能御寒、穿衣較多，人體體內水、電解質的代謝發生特殊變化，需要的食鹽較夏天多一些。

但是，調查表明，北方人食鹽攝入量高于南方地區，且明顯超過了中國居民膳食指南推薦量，這也是北方人心血管疾病患病率高于南方的因素之一，而且容易引發腦梗、高血壓等并發癥。

除了高鹽，居家隔離煲劇看電影時，嘴上不閑著的各種零食飲料還有可能導致攝入糖分過高。

居家監測怎么吃？更應注重合理膳食

疫情之下，我們倡導“三減”——“減鹽、減油、減糖”，不吃或者少吃咸味主食和咸味零食。

其次，我們必須明確，《返鄉管理方案》里提到的，是進行“居家監測”，而不是居家隔離。

居家健康監測

要求做好體溫、癥狀監測，非必要不外出。如果出現發熱、干咳、咽痛、嗅（味）覺減退、腹瀉等身體不適癥狀，及時到醫院就診。

居家隔離

要求在社區醫務人員指導下，單獨居住，不能外出。

因此，合理安排的時間進行采購，做到合理的葷素搭配，保證各種機體所需的營養素以及食物種類的多樣化。

同時，粗糧和細糧之間的比例也要適宜，為機體提供豐富的膳食纖維。